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山东茶饮加盟

来源:蜜可兰淇 发布时间:2020-11-22 02:07:32

山东茶饮加盟山东茶饮加盟

想要加盟奶茶店,首先要选择一款合适的加盟品牌。一方面来说,各个品牌商提供的加盟服务是有所区别的,无论是技术指导、营业培训,或者是物料的供给、装修的指导等,都是创业者需要考虑的因素。另一方面,各个品牌的口味以及主打的产品也有所不同,创业者需要了解当地消费者的口味偏好,选择一款更适合当地消费者的奶茶品牌,以保证开店后客源充足。不同奶茶品牌的加盟费是不同的,一些品牌实力很强的奶茶品牌,加盟费可能超过30万,一般的奶茶品牌加盟费用大概在1-5万元之间。

总的来说,加盟奶茶店分成四种类型:种,皮包品牌,0元加盟费。这种品牌好不要加盟了,后面的套路太多了,0元吸引你进去,再从其他地方宰割你,这种公司通常就是卖原材料和设备的公司。你付出的钱可能不亚于加盟了一个正规的品牌,但是得到的毫无用处的东西。第二种,小品牌,0-10万加盟费,这些品牌可能做了几年了,也有蛮多加盟店,加盟费不贵,但是其他费用特别高。

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30%的门店。饮品店好的合作经营模式是什么?当加盟再次打开的时候,我已经想好了再次发展的商业模式,这个模式极大地借鉴了某品牌,他已经穿越了两到三个周期。那我们的模式就是,小范围的直营,中间层面的合作,顶层的加盟。这个公司是双方共同持股的,公司向品牌加盟这个市场,总部授权给这个公司。这个公司是合作的,公司下面开直营店。我们觉着这样可以解决直营的弊病,加盟的弊病,然后去发挥直营和加盟的优势,当然现在只是在规划阶段。

一、人力成本投资不要超过店铺销售额的20%

加盟策略的品牌也有不同的选址偏好。这是与直营店的整体管控和话语权更强相关的。商场更愿意与整体把控运营的品牌总部谈判而不是个体加盟商,而主要做直营店的品牌也更有能力打包一批门店向商场争取权益。发现了这个规律后,我们根据门店地址对十个品牌的选址偏好做了简单的归类。除去明显开在大学周围的门店外,大部分饮品店都可以被归为商圈店(包括商场百货、超市和商业步行街内的门店)和街边店两种。

就人力成本而言,不同地区的奶茶店连锁加盟项目会存在一定的差异性,低至12%,高的会超过20%,但较为合理比例是不超过店面盈利的20%。尤其是现在人力成本已占据奶茶店较高比重时,管理者就要有所重视,将人力成本尽量控制在销售额的20%以内,才可以让奶茶店在茶饮市场持续稳定的经营。

1000家店,我们已经看到太多这样的成功案例。对加盟来讲,在一年里面创造的品牌开一千家店,完全是可能的,甚至开5千家店、1万家店都是有可能的,因为模式决定它能快速获取社会资源。加盟模式发展轻资产轻人力,总部除去招商人员,不需要做太多的营运、训练、行销、供应链、信息化,利润率非常高。加盟模式背后存在的问题:首先,它是非常弱的管控。因为加盟商是投资者,我是品牌创始人,我想去把品牌做好,我想赚钱但也有情怀,我就想把品牌的核心价值传递给顾客,我就想基业长青、永续经营,这个是创始人的梦想。但加盟商作为一个投资者,它高的目标是快速回本,获得多的。所以当门店赚钱的时候,你说什么都可以,总部说什么都是对的。但这个公司明天不赚钱了,那你们所有的矛盾都会被激发。

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模式变革:0加盟费、0保证金、0服务费、0管理费、授权费、使用费等各种杂项费用为0;品牌方总部整店统一输出,以“合伙人”的身份,给投资创业者保驾护航;品牌方出钱(项目输出包括市场调研、店面选址、店铺装修、证照办理、设备调试产品陈列、开业筹备、开业活动策划执行、开业试运营、市场可行性分析、正式开业、督导经营及各项品牌知识、经营管理知识培训等涉及的各项费用,由品牌方出),投资创业者出力(负责经营管理)。这样的经营模式变革,看起来品牌方需要付出很大“代价”但是,品牌方将源源不断的收获“合伙人”及市场发展的布局,只需要将合伙的盈利部分,分期返回到品牌总部即可。这样,一来减少了投资创业者的风险(顾虑),一方面品牌方能快速占领市场。

二、采购成本控制在店铺营业额的30%

看起来遍地都是的饮品店,其实更多都会集中在人流量大的地区和街道,比如商圈、写字楼和高教区。在上海,人民广场和五角场大学区分别是饮品店数量多的两个区域(按照大众点评的商圈划分)。人民广场是上海重要的商圈之一,共有156家饮品店,五角场则是上海东北片的高教区及商圈,饮品店数量也达到138家。而如果将饮品店的选址和品牌交叉起来看,你会发现,不同直营

由于奶茶店经营的本质是奶茶,所以原料的质量就一定要所有保障,营业额的比例一方面可以保证原料品质,另一方面也不至于以太高的采购成本支出而影响整个店面的经营,所以就一定要控制奶茶店采购成本。

其具化的办法是,比如自找优质原料供应商,砍掉采购人员中间赚差价环节;定期对原料市场价格进行考察,以充分掌握原料市场价格信息,从而避免采购环节成本投入过高。

茶饮这个行业,人才是大的竞争力。我们在2013年彻底否定过单店加盟的模式,很大一个原因就是人才。可以想象一下,在个体加盟店里,当一个很优秀的员工花了一年时间,从一个什么都不懂的小孩成长为一个店长,这个时候他不知道该做什么事情了,因为已经到了他事业发展的天花板,他没有地方可以去晋升了。加盟奶茶店特别适合资金和背景不足的创业者,一般我们要根据当地情况选择品牌奶茶加盟店更有保障。

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计算能力:在如今的数据时代里,没有一定的计算能力也是不能胜任好茶饮店内的工作的,比如每日的原材料开支与接下来进货多少合适等等,都需要一定的计算能力来维持,也只有计算好了店铺才能轻松的经营下去。策划能力:虽然品牌方每到节假日都会发布不一样的活动策划,但优秀的店员们则会将这些活动任务细分,并制定一份详细的执行计划。这些计划将清楚的表明什么时间、什么样的人需要完成什么样的事。相比之下,比起拿到计划后直接盲目服从,执行活动任务不经思考的“机器人”,显然有能力一些的店员更靠谱。

三、装修成本要控制在开业预算的25%-30%以内

对奶茶店装修,由、档次、设计费用、装修材料的不同,这个费用没有固定的标准,要根据店面的具体位置以及市场定位进行综合预算考量。不同类型的店面对装修成本的要求有所不同,主要是根据店面面向市场的消费人群来决定,并进行综合考虑,让到店消费的顾客,在享受到美食的同时,也能得到良好的就餐体验。


开奶茶店需注意事项:其一,市场调查。作为一个没有任何经验的新人,不经过市场调查就贸然加入是相当不理智的行为。通过美团、饿了么等APP查询意向开店附近的所有的奶茶店,包括其产品类别、口味、装修以及消费人群。其二,店铺定位。在经过市场调查之后,通过统计的数据对自己的店铺进行定位,可以结合自己在竞争对手上的体验与理解,并保持定位在预算之内。

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连锁经营模式的表现形式。从目前国内所开展的连锁经营形式看,主要分为以下几个方面:标准的连锁经营形态,即采取由配送中心统一送货的方式来操作,各连锁部门无独立进货的权限。有的给连锁经营形式归纳了几统一,即:统一牌匾、统一服饰、统一进货、统一店面形式、统一结算、统一企业文化等。这种统一的经营思维打破了传统“一家一店”、“各自为政”的经营思想,可以说是带有一场革命性质经营思想的表现。

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