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关于大豆营养的说法哪些是真的哪些是假的呢?

核心提示:大豆一直以来都是大家公认的营养食物,特别是对于素食者来说,它甚至可以代替肉类作为蛋白质来源。食用大豆可以有效的抵御肥胖、心脏病等潜在健康隐患,但是还有一部分人会认为大豆中含有高浓度雌激素化合物,会影响人体健康,这些说法到底对不对呢?下面我们一起来验证一下关于大豆营养几种说法的真假。
大豆
    大豆一直以来都是大家公认的营养食物,特别是对于素食者来说,它甚至可以代替肉类作为蛋白质来源。食用大豆可以有效的抵御肥胖、心脏病等潜在健康隐患,但是还有一部分人会认为大豆中含有高浓度雌激素化合物,会影响人体健康,这些说法到底对不对呢?下面我们一起来验证一下关于大豆营养几种说法的真假。

    第一种说法:食用大豆会导致乳腺癌扩散

    这种说法是假的,这是美国癌症协会营养流行病学部门总监马乔里 麦卡洛为大家解答的,他认为大豆有害是针对动物实验而言的,对于女性并没有这种危害,反而会对女性有益。但是不能因为有益就大量食用,每天食用的大豆制品要适量。

    第二种说法:食用大豆对甲状腺功能低的人群有影响

    这种说法是真的。有相关的研究表明,大豆中含有一种可以抑制甲状腺活性的异黄酮,可以导致甲状腺肿或其他甲状腺功能出现异常的情况。另外,甲状腺功能已经紊乱的人食用大豆会导致甲状腺功能恶化。

    第三种说法:食用大豆能降低患心脏病风险

    这种说法也是有一定的道理的。食用大豆本身并不会降低患心脏病的风险,但是大豆含有比较高的膳食纤维,可以替代饱和脂肪含量高的其他不健康食物,所以,大豆对于降低体内胆固醇含量有一定的帮助,还可以调节血压,对心脏健康有益。

 
 
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